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Tosta de calabacín y setas

Hoy os propongo una receta que se puede usar como aperitivo o como primer plato. No solo se pueden comer tostas en los bares. En casa también es muy facil hacerlas.

Solo necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1 calabacín.
  • 1 patata grande.
  • 2 huevos por persona.
  • Rebanadas de pan de campo.
  • Setas.
  • Queso rallado.
  • Mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Y seguiremos estos pasos:

Pelamos y cortamos el calabacín y la patata en rodajas finitas. Metemos las rodajas en el microondas con un poquito de agua y sal y lo dejamos calentando unos 10 minutos, hasta que queden blanditos. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla y las ponemos en un plato. Ponemos en cada rebanada una capa de calabacín, otra de patata y otra de setas. Luego batimos los huevos en un plato y le añadimos la pimienta y la nuez moscada. Añadimos esta mezcla a las rebanadas y le ponemos el queso rallado por encima. Finalmente, lo metemos en el horno hasta que el queso gratine y a disfrutar!

NOTA: La imagen corresponde a las tostadas que hice con pan de molde y calentadas en microondas. Así no os saldrán tan buenas como si las haceis al pie de la letra pero os pueden hacer un apaño como a mi si no disponeis de los medios necesarios. Para otra vez que tenga pan de campo y horno, volveré a subir la foto.

Pastel de atún

Hoy os traigo un plato muy muy facil de hacer y con el que sorprenderéis a cualquier visita.

Necesitaréis los siguientes ingredientes:

  • 3 latas de atún escurridas.
  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
  • 1 bote de leche ideal.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de tomate frito.

Y seguiremos los siguientes pasos:

Poned atención, no os vayáis a perder. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente alto ( el de la batidora ) y los batimos. Cuando no haya grumos lo ponemos en un recipiente cuadrado y lo metemos al microondas 12 minutos. Se solidificará y quedará como el de la foto.

Tiene un ligero sabor a paté de cabracho, salvando las diferencias, por supuesto. Si lo coméis solo está muy rico, pero si le echáis mayonesa lo disfrutaréis mucho más.

Espero que os guste!

Revuelto de gulas y surimi

Hoy os traigo un plato ligerito para el verano. Un revuelto distinto que a algunos les gustará más y a otros menos por los ingredientes que tiene:

  • Gulas congeladas.
  • Surimi ( palitos de cangrejo )
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón picante.
  • Sal.
  • Perejil picado.

Los pasos a seguir son los de un típico revuelto pero os los pongo por aqui para que no os perdais:
Cortamos el diente de ajo en láminas finitas y lo ponemos a dorar en aceite caliente. Cuando estén doraditos añadimos los palitos de surimi cortados a tacos y rehogamos un poco. Luego añadimos un poco de pimentón y las gulas que habremos dejado descongelando un rato antes. Vamos removiendo de vez en cuando a fuego lento. Batimos los 2 huevos y se los añadimos a la mezcla. Seguimos removiendo hasta que cuaje el huevo y añadimos un poquito de sal y perejil. Listo para comer!

Panecillos rellenos de espinacas a la crema.

Después de una prueba fallida, conseguí que este plato saliera decente, al menos. El único porblema de esta receta puede ser la presentación pero por lo demás es bastante fácil de preparar. Os pongo directamente los ingredientes que necesitais y luego, como siempre, voy comentando la forma de hacerlo.

  • 4 panecillos redondos. ( Importante que sean redondos )
  • 4 lonchas de bacon.
  • Espinacas a la crema. ( Lo venden en los congelados )
  • 4 huevos.
  • Sal.
  • Pimienta.

Lo primero que tenemos que hacer es cortarle la tapa a los panecillos y quitarles toda la miga que podamos. Los gorriones de la calle agradecerán que dejeis las migas en la terraza.
Vamos calentando el horno a unos 200 grados.
En una sartén freimos el bacon y cuando esté doradito ponemos una loncha en cada bollo.
Luego hacemos las espinacas a la crema como nos indique el fabricante y rellenamos los bollos con ellas. Aquí viene donde hay que tener cuidado. Dejad un hueco para el huevo. Si no, se os derramará todo y lo único que conseguireis será un huevo gigante con 4 yemas y panecillos flotantes.
Bien, una vez que habeis dejado el hueco para los huevos, cascamos los huevos y ponemos uno en cada bollo, encima de las espinacas.
Salpimentamos un poco los huevos, y al horno.
Los dejaremos unos 12-13 minutos, siempre echándoles un ojo por si tardan más o menos en hacerse los huevos.
A mi me sobraba una loncha de bacon y la puse, como veis en la foto, a modo de decoración. Sí, hay días que uno se levanta inspirado jajaja!
Espero que os guste tanto como a mi. Mi compañero de piso, Alberto, los vió y me dijo que me compraba uno. Ésto me llevó a pensar ( todo el mundo sabe que en época de examenes se piensan muchas tonterías ) que, si llegásemos a montar la cervecería que soñábamos hace unos años, este plato estaría en la carta sí o sí. Si los ponemos acompañados de una Cruzcampo Glacial, ¿vendríais a probarlos?

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