Archivo | Pasta RSS for this section

Espaguetis verdes

Hoy os propongo una nueva forma de hacer espaguetis. Esta vez usaremos queso cremoso a las finas hierbas para hacer una salsa riquísima.
Los ingredientes que necesitaremos son:

  • Espaguetis.
  • Queso cremoso ( tipo philadelphia ).
  • Tomillo.
  • Albahaca.
  • Orégano.
  • 1 cucharada de maicena.
  • Caldo de verduras.
  • Medio vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Y seguiremos los siguientes pasos para hacerlos:
Cocemos la pasta en agua salada unos 20 minutos. Calentamos el caldo de verduras y mientras, vamos echándole las hierbas al queso. Lo mezclamos un poco y cuando el caldo de verduras esté caliente, lo vamos añadiendo al queso removiendo poco a poco hasta crear una crema homogénea. Echamos la maicena en el vino y vamos removiendo hasta que espese un poco, no mucho. Le damos un calentón y añadimos la crema del queso. Removemos todo muy bien y, finalmente, añadimos la pasta removiendo siempre. Espero que os guste!

Anuncios

Espirales con brocoli y jamon

En esta ocasión os propongo hacer un plato de pasta pero bastante sano, sin salsas grasientas. Todo lo que necesitamos son los siguientes ingredientes:

  • Espirales.
  • Medio brócoli.
  • 2 dientes de ajo.
  • Tiras de jamón serrano.

 Y seguiremos los siguientes pasos para cocinarlo:

Se cuece la pasta y el brócoli en una olla con agua. Yo lo hago todo en la misma olla para fregar menos después, pero si lo hacéis por separado, todavía mejor. Mientras, se pican los dientes de ajo y se corta el jamón en tiras. Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente rehogamos el ajo y el jamón. Cuando el brócoli esté listo ( lo pinchamos con el tenedor para ver si está blandito ) lo añadimos para rehogar. Escurrimos la pasta y le añadimos la mezcla de los ajitos, el jamón y el brócoli. Nos quedará un plato muy sano y fácil de preparar.

Coditos con salsa philadelphia

Hoy os traigo una receta de pasta distinta, fácil de preparar y que os va a gustar bastante.
¿Siempre comes espaguettis o macarrones? Pues esta vez usaremos coditos que, además de algo distinto, son muy baratos.
Vamos a necesitar:

  • Coditos de pasta.
  • 1 trocito pequeño de mantequilla.
  • Medio vaso de leche.
  • 1/3 de tarrina de philadelphia ( o cualquier otro queso para untar ).
  • Queso rallado.

Ponemos agua en una olla a calentar. Cuando esté hirviendo echamos los coditos. Pasados unos 8 minutos probamos uno para comprobar que están hechos y si es así le escurrimos el agua y los dejamos a parte. En la olla donde hemos hecho los coditos fundimos el trocito de mantequilla, echamos los coditos, el medio vaso de leche y vamos removiendo. Luego añadimos el queso para untar y seguimos removiendo hasta conseguir una salsa espesita.
Y ya está! Listo para servir!
Tati los probó y dijo que estarían mucho mejor con queso rallado por encima. Dicho y hecho. Le añadí un poco y ese fue el toque perfecto!

Espaguetis con carne y queso

La última receta del día. Esto puede engordar más de la cuenta, pero no penseis en eso, pensad en la cantidad de energía beneficiosa que os puede aportar este plato!
Los ingredientes serán:

  • 300 g de espaguetis.
  • 1 bote de tomate frito.
  • 250 g de carne picada.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 3 cucharadas de queso para untar.
  • Orégano.
  • Queso rallado.

Y empezamos con la acción:

Ponemos agua a calentar en una olla grande. Cuando empiece a hervir, metemos los espaguetis y pasados unos 10-12 minutos estarán listos. Los escurrimos y dejamos aparte. En la misma olla fundimos la mantequilla y freimos la carne picada. Añadimos el tomate frito y el queso para untar. Removemos bien toda esta salsa y añadimos un poco de orégano. Cuando la salsa esté lista, echamos los espaguetis ya escurridos y mezclamos bien todo. Sacamos una ración en un plato y le ponemos el queso rallado por encima. Lo metemos al microondas un par de minutos para que se funda el queso y a disfrutar de este plato de pasta!

Espaguetis al salmón

Ahí va una receta más de pasta. Facilísima de hacer!
En este caso haremos unos ricos espaguetis al salmón. ¿Que el salmón es caro? Pues un poco, sí. Pero sólo nos hará falta una o dos lonchas de salmón ahumado que venden bastante barato envasado al vacío en cualquier supermercado.

Los ingredientes para hacer estos ricos espaguetis son:

  • 300 g de espaguetis.
  • 1 bote de paté de salmón.
  • 1 brick de nata para cocinar.
  • 2 lonchas de salmón ahumado

Y los pasos a seguir serán:

Ponemos agua a calentar en una olla grande y cuando empiece a hervir, metemos los espaguetis.
Mientras, vamos cortando las lonchas de salmón en trocitos pequeños. Unos 10-12 minutos después de echar los espaguetis estarán listos así que los escurrimos y dejamos a parte. En la misma olla en la que hemos cocido los espaguetis echamos el paté y vamos deshaciéndolo a fuego lento, luego añadimos la nata y seguimos removiendo para que no se pegue nada. Cuando veamos que la nata está espesita añadimos los espaguetis y removemos para que chupen la salsa. Finalmente, echamos los trocitos de salmón y removemos un poco más.
Ya veis! Un plato sencillo para los que queráis probar unos espaguetis distintos a los típicos con tomate.
Espero que os guste!

Espaguetis roquefort

Esta es una receta no tan sana como las 2 anteriores pero es facilísima de hacer y está riquísima ( si te gusta el roquefort, claro ).
Los ingredientes son:
      – 300 g de espaguetis.
      – Un mini brick de nata líquida.
      – Media cebolla.
      – Una porción de roquefort ( vale cualquier queso azul )
      – Un chorrito de aceite de oliva.
      – Sal.

Y el modo de prepararlo es muy sencillo:

En una olla mediana se pone agua a hervir con un poco de sal y el chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir echamos los espaguetis, y en unos 12 minutos estarán en su punto. Mientras, vamos picando la cebolla.

Truco: Algunos grandes maestros de la cocina dicen que para que los espaguetis estén “al dente” hay que coger uno y tirarlo al azulejo de la cocina. Si se queda pegado, es el momento de quitarlos del fuego. Yo, que queréis que os diga, ayer limpié la cocina y no pienso ensuciarla tan pronto. Así que os dejo decidir a vosotros si imitar a los maestros o no jejejejeje!

Yo pruebo uno y si está blandito, es hora de quitarlos.
Cuando decidáis que están a vuestro gusto, le quitaís el agua con el escurridor.
En la misma olla ( siempre, para fregar menos ) echamos un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla picada. Cuando esté blandita echamos el queso cortado en cuadraditos pequeños y vamos removiendo para que se deshagan. Echamos la nata y seguimos removiendo hasta que espese ( no dejar de remover si no quereis que se os queme la parte de abajo ), según vuestro gusto. A mi me gusta espesita. En esta salsa echamos los espaguetis escurridos y removemos un par de minutos más. Listo para servir!

Para los que sepais calcular cantidades, no os asusteis. Con lo que he usado podeis comer incluso 2 o 3 veces.

A %d blogueros les gusta esto: