Risotto de calabaza

Hoy os traigo un plato de arroz de los que quitan el hipo. Tan sólo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de calabaza.
  • 2 “puñaos” de arroz por persona.
  • 1 cebolla.
  • Caldo de pollo.
  • Una cucharada de curry.
  • Queso rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Y seguiremos los siguientes pasos:

Cortamos la calabaza en trozos pequeños. Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén y sofreimos un poco la calabaza, hasta que empiece a ablandarse un poco. Picamos muy bien la cebolla y la añadimos a la sartén para que se dore un poco. Luego agregamos el arroz y vamos removiendo todo el conjunto un par de minutos para que se mezclen todos los sabores. Añadimos el curry, salpimentamos y vamos agregando el caldo de pollo ( un vaso por cada persona ). Si vemos que nos quedamos sin caldo y el arroz no está hecho, añadimos un poco más. Cuando veamos que está listo, añadimos el queso rallado y quitamos del fuego. removemos un poco para que el queso se funda y listo para sacar!

NOTA curiosa: Muchos ya sabréis que la zanahoria es muy buena para la vista porque tiene mucha vitamina A. Pero no es tan conocido el hecho de que la calabaza también tiene estas propiedades. Me pregunto si el color naranja tendrá algo que ver. ¿Alguien sabe algo al respecto?

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About truman85

Extraña mezcla entre ingeniero de telecomunicaciones, cocinero, fotógrafo, viajero, cinéfilo... en fin, todas las cosas buenas de la vida. ( Lo de teleco es sólo para poder comer )

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