Filetes de ternera con salsa de zanahoria.

La segunda receta del día son unos filetitos de ternera con una “salsa” para chuparse los dedos.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 filete grande de ternera.
  • Media zanahoria.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 chorreón de vino blanco.
  • Sal.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.

Y seguimos estos pasos para hacerlo:

Cortamos la cebolla y el ajo muy finito. Pelamos la zanahoria con un pelador de esos de pelar patatas ( o zanahorias en este caso ) y luego seguimos pelando a tiras finitas. Ponemos aceite a calentar y sofreimos todo ésto a fuego lento con la hoja de laurel. Mientras, cortamos el filete de ternera en trocitos más pequeños, los salpimentamos y los ponemos en una sartén vuelta y vuelta. Añadimos sal al sofrito y el chorreón de vino. Lo removemos todo un poco y echamos los filetes. Lo dejamos unos 5 minutillos que los filetes cojan el sabor y listo para servir!

PD: Los filetes de ternera hay que intentar que sean de una calidad “aceptable”. No aconsejo comprar filetes congelados del Mercadona porque salen bastante duros y es una lástima estropear un sabor tan rico con una carne dificil de masticar.

About truman85

Extraña mezcla entre ingeniero de telecomunicaciones, cocinero, fotógrafo, viajero, cinéfilo... en fin, todas las cosas buenas de la vida. ( Lo de teleco es sólo para poder comer )

2 responses to “Filetes de ternera con salsa de zanahoria.”

  1. Presen says :

    Si los filetes son tiernos, este plato está “pa chuparse loddeo”.

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